⭐ Pregio assoluto
Tartufo di Acqualagna
Capitale italiana del tartufo, 25 minuti d'auto da Urbino. Bianco pregiato, nero pregiato, scorzone, marzuolo: tutto l'anno c'è una stagione.
Enogastronomia · Marche del Montefeltro
Il gusto
del Montefeltro
Tartufo, olio Cartoceto DOP, vini autoctoni, formaggi, ceramiche
Sapori autentici
Tutto quello che la terra dà
Tutto quello che la terra dà
e che noi sappiamo riconoscere.
Il Montefeltro è una zona di confine: tra Marche, Toscana, Romagna e San Marino. La sua cucina riflette questa identità multipla, con prodotti DOP unici al mondo. Al Colleverde non c'è ristorante, ma vi indichiamo personalmente le migliori trattorie e le esperienze enogastronomiche più autentiche.
Sei eccellenze
I prodotti del territorio
DOP · Olio extravergine
Olio Cartoceto DOP
Una delle DOP olivicole più piccole d'Italia. Cultivar Raggiola, Frantoio, Leccino. Note di erba, mandorla, pomodoro.
DOP · Formaggio
Casciotta d'Urbino DOP
Formaggio amato da Michelangelo. Misto pecora-vacca, dolce e cremoso. Stagionatura breve, sapore aromatico.
DOC · Vino rosso
Vernaccia di Pergola
Vino rosso autoctono, prodotto solo nel pesarese. Naso intenso di amarena, struttura piena, lunga persistenza.
Tradizione viva
Crescia sfogliata urbinate
Pane sfogliato cotto in padella, aperto come un libro e farcito con prosciutto, formaggio, erbe spontanee. Street food locale.
Dove mangiare
I ristoranti che consigliamo
Al Colleverde non c'è ristorante. Vi indichiamo personalmente i locali che amiamo: trattorie storiche, osterie del territorio, alta cucina contemporanea. Prenotiamo noi per voi.
Trattorie storiche di Urbino
Vecchia Urbino. Cucina tradizionale, atmosfera familiare, in centro.
L'Angolo Divino. Cucina di territorio, carta vini ampia, a 5 minuti dal Palazzo Ducale.
La Trattoria del Leone. Storica, frequentata dagli universitari.
Tartufo (Acqualagna)
Antico Furlo. Tempio del tartufo bianco. Stagione ottobre-dicembre.
Anciolina. Storica trattoria, tartufo tutto l'anno.
Esperienze speciali
Cena in vigna a Pergola. Cantine aperte estive, degustazione Vernaccia.
Cerca al tartufo. Mezza giornata con tartufaio e cane, pranzo finale a base di tartufo. Da € 80 a persona.
Visita frantoio Cartoceto. Tour del frantoio + degustazione 4 oli + crescia. € 25 a persona.
Costruisci la tua esperienza del gusto.
Tutti i pacchetti possono essere personalizzati. Scrivici per una proposta su misura.